Les toasts malins

Pour un apéro imprévu et réussi, trois propositions de toasts à prix réduits.

Onctuosité d'avocat.

   * 3 avocats plutôt mûrs
   * une boîte de roquefort ou de bleu d'auvergne

Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte onctueuse et à peu près homogène.
Tartinez de petits toasts grillés.

N.B. Le roquefort peut tout à fait être remplacé par des fromages plus doux tels le boursin, le mascarpone, ou même du fromage blanc. A votre envie...

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Sardinade d'agrume.

   * 2 boîtes de sardines à l'huile
   * 1 petit pot de crème fraîche épaisse
   * jus d' 1 citron

Ecraser les sardines en prenant soin d'enlever, le cas échéant, les petites arêtes.
Intégrer à ce mélange la crème fraîche et le jus de citron jusqu'à obtenir un effet crémeux.
Ne pas hésiter à faire appel aux services d'un mixer pour un meilleur résultat!
Tartinez de petits toasts grillés.

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Hummus.

   * jus de 3 citrons
   * 1 pincée de sel
   * 250 ml de pois chiches en purée (ou bien en boîte, passés au mixer)
   * 1/4 de tasse d'eau
   * 1/2 de tasse d'huile d'olive ou bien de beurre de sésame (tahini), au choix.

Mélanger l'huile, l'eau et le jus de citron.
Broyer l'ail avec le sel et ajouter au mélange.
Ajouter les pois chiches en purée.
Tartinez de petits toasts grillés, ou bien dégustez avec du pain pita.

   Bon apéro à vous!

Comments

[fanny ta soeur]

j ai goûté l hummus et 3 citrons c'est un peu beaucoup ou alors attention a leur taille; sinon je peux te donner une recette pour l apero : de la crème de roquefort sur une feuille d endive, trop bon; sinon a l apero je crois bien que tout est permis!!!!!

[môman]

J'ai essayé la recette de l'hummus , mais je crois que mes citrons étaient trop gros !( j'en ai mis 2 & 1/2) et c'était trop acide , trop citronné .
Alors Attention de prendre des tout petits citrons ou alors en mettre moins ! Sinon , après avoir corrigé ce problème , l'hummus en question était bien meilleur que celui que j'ai l'habitude d'acheter tout prêt !
Merci ma fille !